홍합미역국 끓이는법 바다향 물씬 나는 국물이 뽀얀 홍합 미역국 맛있게 만들기

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홍합미역국을 끓였어요. 바다향 물씬 나는 국물이 뽀얀 홍합미역국 맛있게 끓이는법, 홍합 손질법까지 자세하게 알려드려요.



홍합미역국



= 재료 =
홍합 370g, 미역 27g, 들기름 2스푼(19g), 국간장 2스푼(24g), 소금 1/3스푼(5g), 다진마늘 1/2스푼, 물 1.3L
홍합 손질용 소금(천일염) 1~2스푼



= 만드는 방법 =
1. 홍합은 소금 1~2스푼을 넣고 소금물에 바락바락 씻어주세요
2. 냄비에 홍합, 물 1.3L를 붓고 물에 살짝 데쳐주세요
끓으면서 생기는 거품은 걷어내주세요
3. 홍합 데친 물은 체에 걸러 따로 준비해두세요
홍합 육수 1.2L
4. 데친 홍합은 살만 따로 발라내주세요
5. 미역은 물에 5~10분 불려주세요
6. 불린 미역은 물에 한번 씻어 건져내 먹기좋은 크기로 썰어주세요
7. 냄비에 미역을 담고, 홍합육수 300ml, 들기름, 국간장, 소금을 붓고 잘 섞어 볶듯이 끓여주세요
8. 뚜껑을 닫고 끓으면 중불에서 7분 끓여주세요
9. 남은 육수 900ml를 붓고 미역이 부들부들해질때까지 끓여주세요
10. 미역이 부들부들해지면 홍합살, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여주면 완성이에요
국물 맛을 보고 입맛에 맞게 국간장이나 소금으로 간을 맞추세요.



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