Вкусный торт без лактозы с малиновым конфи. Lactose free cake. Eiweißcreme

Диаметр торта 20 см.,
высота 16 см.

Для малинового конфи:
Малина (замороженная) - 300 г.
Сахар - 2 ст. ложки
Крахмал (кукурузный) - 2 ст. ложки.
Вода (для разведения крахмала) - 150г.
*
Для белкового крема:
Яичный белок (куриный)- 220 г.
Сахарная пудра - 200 г.
Желатин - 20 г.
*
Для ванильного бисквита:
Яйца куриные - 9 шт.
Сахар - 200-250 г.
Мука - 300 г.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка .
Ванильный сахар 15 г. (можно заменить на экстракт или ванильную пасту)
Видео с процессор приготовления 👉🏻    • Как приготовить самый пышный классиче...  

*****************************
The diameter of the cake is 20 cm.,
height 16 cm.

For raspberry confit:
Raspberries (frozen) - 300 g.
Sugar - 2 tbsp. spoons
Starch (corn) - 2 tbsp. spoons.
Water (for starch dilution) - 150 g.
*
For protein cream:
Egg white (chicken) - 220 g.
Powdered sugar - 200 g.
Gelatin - 20 g.
*
For vanilla biscuit:
Chicken eggs - 9 pcs.
Sugar - 200-250 g.
Flour - 300 g.
Baking powder - 1 teaspoon.
Vanilla sugar 15g (can be replaced with extract or vanilla paste)
Video with cooking processor 👉🏻    • Как приготовить самый пышный классиче...  
***********************
Durchmesser der Torte 20 cm,
Höhe 16 cm.

Für Himbeer-confit:
Himbeeren (gefroren) - 300 g.
Zucker - 2 Art. Löffel
Stärke (Mais) - 2 Art. Löffel.
Wasser (zur Zucht von Stärke) - 150g.
*
Für Proteincreme:
Eiweiß (Hühnereiweiß) - 220 g.
Puderzucker - 200 g.
Gelatine - 20 g.
*
Für Vanille-Kekse:
Hühnereier - 9 Stück
Zucker - 200-250 g.
Mehl - 300 g.
Back Pulver - 1 Teelöffel.
Vanillezucker 15 g (kann durch Extrakt oder Vanillepasta ersetzt werden)
Video mit Kochprozessor👉🏻    • Как приготовить самый пышный классиче...