Avokado vodi poreklo iz Centralne i Južne Amerike, gde se gaji od davnina. U tim krajevima je poznat i pod nazivom "aligatorova kruška" jer njegov oblik i koža podsećaju na ovu životinju.
Od sveg voća, avokado sadrži najviše vitamina E, tzv. vitamina reprodukcije.
Avokado, u odnosu na drugo voće, sadrži veoma malu količinu vode, oko 74 %. Zajedno sa bananama i maslinama, avokado spada u voće sa najmanje vode, tako da je ovaj plod koncentrovana hrana sa puno hranljivih svojstava i kalorija ( preko 200 kcal /100g, u zavisnosti od vrste avokada). Zajedno sa maslinama, avokado je voće najbogatije masnoćama, preko 20 % čine masnoće. Sazrevanjem ploda, masnoća se povećava. Oleinska kiselina je najzastupljenija u masnim kiselinama avokada, kao što je slučaj i sa maslinovim uljem. Masnoće u avokadu su visoke biološke vrednosti i pretežno nezasićene. sadrži:
Fosfolipide: ovo su masnoće koje u svojim molekulima sadrže fosfor, i važne su za dobro funkcionisanje nervnog sistema.
Slobodne masne kiseline: prisutne u veoma malim količinama i odgovorne za karakterističan ukus avokada.
Avokado je voće najbogatije proteinima, oni čine 2 % težine ploda. Sadrži sve esencijalne aminokiseline, ali ne u optimalnoj razmeri, kao što je slučaj i sa drugom biljnom hranom (sa izuzetkom soje), što se prevazilazi kombinovanjem sa različitim vrstama povrća. Avokado sadrži 2,3 mg /100g vitamina E. Nijedna vrsta hrane životinjskog porekla nema tako veliku količinu vitamina E, čak ni jaja.
Ovaj vitamin ne samo da podstiče reproduktivnu funkciju, već je takođe moćan antioksidans koji štiti telo od raka. Zajedno sa bananama, avokado je voće najbogatije vitaminom B6.Avokado je bogat gvožđem, sadrži 1,02 mg /100g. Sa 5 % vlakana, koliko se nalazi u 100 g, spada među voće najbogatije vlaknima.
Lekovita dejstva avokada
Povećan nivo holesterola - Istraživanja sprovođena još šezdesetih godina pokazala su da masnoće koje se nalaze u avokadu snižavaju nivo holesterola. Osobe podvrgnute eksperimentu uzimale su 30 % kalorija u obliku masti, od čega su 75 % činile masti avokada. Posle tri nedelje ovakve ishrane došlo je do značajnog smanjivanja nivoa holesterola, naročito LDL holesterola, takođe je smanjen i nivo triglicerida u plazmi. Moć avokada da redukuje nivo masnoće u krvi leži u dobroj izbalansiranosti masnih kiselina i u velikoj količini vlakana.
Ateroskleroza - Avokado se preporučuje u slučaju ateroskleroze, povišenog krvnog pritiska, problema sa cirkulacijom i srčanih bolesti. Sva korisna dejstva proizlaze iz niskog sadržaja natrijuma i velike količine kalijuma.
Anemija - Gvožđe iz avokada se relativno lako apsorbuje, te se preporučuje u većim količinama tokom trudnoće i deci u adolescentskom periodu. Dakle, poznato je da se gvožđe iz biljaka, tzv. ne-hemo gvožđe, teže apsorbuje i da se apsorpcija povećava u prisustvu C vitamina, a avokado sadrži određenu količinu C vitamina (7,90 mg C vitamina se nalazi u 100 g avokada).
Nervni poremećaji - Avokado sadrži masnoće veoma značajne za metabolizam nervnog sistema, kao što su linolenska i fosfolipidna kiselina. One su, zapravo, bogate vitaminom B6, jednim od najvažnijih za adekvatno funkcionisanje neurona. Stoga se avokado preporučuje osobama koje pate od nervoze, razdražljivosti i depresije.
Poremećaji varenja - Avokado se preporučuje u slučaju digestivnih poremećaja, ulcera ili gastritisa, jer je reč o alkalnoj namirnici. Značajno je omekšavajuće i zaštitno dejstvo masnoće avokada na sluzokožu.
Dijabetes - Međutim, najnovija istraživanja pokazuju da je avokado naročito koristan za dijabetičare i ne samo da pomaže održavanju odgovarajućeg nivoa glukoze u krvi, već i smanjuje holesterol.
U slučaju potrebe za pojačanom ishranom - Zbog brojnih hranljivih sastojaka, lakog varenja i drugih svojstava, avokado bi trebao biti uključen u ishranu dece, adolescenata u periodu intenzivnog rasta, u ishranu atletičara, osoba koje su izložene povećanom fizičkom naporu, stresu, a takođe i u ishranu starijih osoba i svih onih koji žele da povećaju svoju vitalnost.
Информация по комментариям в разработке