Exotische Knolle: Topinambur-Ernte in der Oberpfalz | Schwaben + Altbayern | Landwirtschaft | BR

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Die Knolle kam im 17. Jahrhundert nach Europa, war erst eine Delikatesse des Adels, dann machte sie das Volk in Notzeiten satt. Schließlich wurde sie von der Kartoffel verdrängt. Als einer der ersten Ackerbau-Betriebe in Bayern spezialisierte sich die Familie Brunner in Aschach bei Amberg auf Topinambur. Gerade ist Erntezeit.

Autorin: Susanne Ilse

Aus der Sendung vom 27.11.2022 | Erstausstrahlung am 29.11.2020 (reupload)

Das Rezept für Topinambur-Lebkuchen aus dem Beitrag gibt es hier: https://www.br.de/br-fernsehen/sendun...

Mehr von Schwaben + Altbayern in der BR Mediathek: https://1.ard.de/Schwaben-Altbayern

Weitere Informationen zur Sendung: https://www.br.de/schwaben-altbayern

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