Скачать или смотреть Давид Гиоев: пережить три дна, собрать команду и не сойти с ума в ресторанном бизнесе | Только Толк

ЖК Произведение: https://przvd.ru/
________
Гость выпуска — Давид Гиоев, сооснователь управляющей компании «Ресторан Истории», за которой стоят десятки проектов общепита во Владикавказе. В подкасте говорим о том, почему он отговаривает всех лезть в рестораны, хотя сам каждый год заходит всё глубже, как пережил несколько личных падений — от краха карьеры до возвращения из Москвы с минусом по деньгам, и почему теперь строит систему, а не отдельные заведения. Обсуждаем, как спасать убыточные рестораны, собирать сильных партнёров вместо наёмных «звёзд», тестировать кучу бизнес‑гипотез без окончательного выгорания, совмещать предпринимательство с отцовством и строить настоящую династию, где детям остаётся не бизнес, а свобода выбора.
________
Таймкоды:
00:00 «Пандемия из‑за меня» и третьий выпуск «Только толк»
01:36 Почему я отговариваю лезть в ресторанный бизнес
02:16 Мы не строим рестики, мы «спасаем» те, что уже открыли
04:08 Как мёртвый «Модерн» превратили в живой актив и продали с прибылью
07:16 «Произведения»: дом‑экосистема, куда хочется переехать
08:59 Зачем покупать готовый ресторан вместо того, чтобы строить свой
12:40 Почему в Осетии общепитом должны управлять только местные
14:38 Рестик решают не стены, а команда и люди
18:08 Почему я не хочу свой ресторан, но хочу гостиницу
19:12 Как маркетолог из Москвы попал в «Магнит» и получил жёсткую школу управления
20:56 Первый двухэтажный ресторан: «я ничего не умею» → «разберёшься»
31:11 Слишком много проектов, тревожность и желание успеть всё
35:26 Два жёстких кризиса: всё было — и снова старт с нуля
38:21 Москва, кальянная и возвращение домой с минусом по деньгам
56:42 Зачем строю династию и фонды детям с «жильём в любой точке мира»
________
Снято в подкаст-студии Громче
Контакты нашей подкаст-студии "Громче", г.Владикавказ:
http://gromchevld.ru
https://t.me/gromche_vld
  / gromche_vld  
https://vk.com/gromchepodcast
________
#толькотолк #алангабуев #ossetia #владикавказ #осетия #бизнес #предпринимательство #osetian #предприниматели #давидкалицев #интервью #alania #успех #саморазвитие #деньги #кавказ
________
*Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в РФ запрещена и признана экстремистской