น้ำเต้าหู้วุ้นนมสด สูตรไม่ธรรมดา​

#สูตรสำหรับทำขาย
#ทำกิน

สูตรการทำน้ำเต้าหู้​วุ้น​นมสด​

วัตถุดิบ​ (ทำวุ้นเต้าหู้)​
-ถั่วเหลือง​ซีก​ 500 กรัม​ (นำไปแช่น้ำ​ 3 ชั่วโมง)
-ผงวุ้น​(นางเงือก​ หรือ​โบว์​แดง​)​ 12.5 กรัม
-ใบเตย​ 10 ใบ​(หั่น​และนำไปปั่นกับน้ำ​ 500 มิลลิลิตร)​
-น้ำเปล่า​ 3 ลิตร

วัตถุดิบ​ (ทำนม)​
-นมข้นหวาน​ 3 กระป๋อง​
-นมข้นจืด​ 3 กระป๋อง​
(คาเนชั่น​)​
-น้ำเปล่า​ 3 ลิตร​
-ใบเตย​ 5-10 ใบ

.... ขั้นตอนการทำวุ้น
1) แช่ถั่วเหลือง​ซีก​ 500 กรัม​ ในน้ำเปล่า​ นาน​ 3 ชั่วโมง​ แล้วล้างให้สะอาด​ จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำ​ 1.5 ลิตร​
2) ต้มน้ำ​ 1.5 ลิตรในหม้อสแตนเลส​ รอให้เดือด
3) ระหว่างรอน้ำเดือด​ นำถั่วที่เราปั่นไว้แล้วมากรอง​ให้เรียบร้อย​ จากนั้นใส่ลงไปในน้ำเดือดที่เราต้มไว้ คนให้เข้ากัน​ (ใช้ไฟกลางนะคะ)​
4) นำผงวุ้นใส่ลงไปในน้ำใบเตย​ พักทิ้งไว้​ 15 นาที​
5) เมื่อน้ำเต้าหูที่เราต้มเดือด​ ใส่น้ำใบเตยที่เราใส่ผงวุ้นแล้วลงไป​ รอให้เดือดอีกรอบ​ และปิดแก๊ส รอให้เย็น​ แล้วนำไปใส่กล่อง​แล้วนำไปแช่​ให้เย็น
6) เมื่อวุ้นเย็นแล้วตักใส่ขวด​ ประมาณ​ครึ่งขวด

.... ขั้นตอนการทำนม
1) ต้มน้ำ​เปล่า​ 3 ลิตร​ กับใบเตย​ รอให้เดือด​ประมาณ​10 นาที​ จนมีกลิ่นหอม
2) เมื่อน้ำเดือด​​ ปิดไฟ​ แล้วใส่นมข้นหวาน​ 3 กระป๋อง​คนให้เข้ากัน​และใส่นมข้นจืด​ตามลงไป​ 3 กระป๋อง
3) คนให้เข้ากัน​​เป็นอันเสร็จ พร้อมกรอกใส่ขวด

*ความหวานจะพอดี​ แต่ถ้าอยากให้หวานน้อย​ให้ลดปริมาณ​นมข้นหวานลงนะคะ

ช่วยกดไลก์ กดแชร์​ กดติดตามให้ป้าด้วยนะคะ​
มีหลายอย่างที่อยากแบ่งปันกัน​
😊💗