Patrick Roger : les coulisses de la haute couture pâtissière | 750GTV

C’est un orfèvre, un pur artiste, le Karl Lagerfeld du chocolat. Dans un immense hangar, une ancienne imprimerie transformée en laboratoire, Patrick Roger ciselle un bloc de chocolat brut comme le ferait un sculpteur de pierre. Petit à petit se dessine une forme, un éléphant.
La dernière œuvre du maitre chocolatier viendra côtoyer une danseuse malicieuse aux formes généreuses façon Botero et un morceau du mur de Berlin. Le tout en chocolat évidemment.
Le chocolat, une obsession pour ce fils de boulanger qui petit déjà travaillait la matière. Avec une idée force allier à la recherche d’un goût raffiné dans la tradition chocolatière française, une présentation et une forme d’avant-garde.
Un pari qui semble réussi les cinq boutiques parisiennes du designer du chocolat ne désemplissent pas, et il en ouvre bientôt une nouvelle dans la capitale européenne du chocolat, Bruxelles.

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