باحترافيةاطباق الضيافة المغربية السفة مدفونة او مردومة على طريقة زنوبة لذذذة ومذاااق

يمكنكم استعمال نصف المقادير على حسب الافراد العائلة
1كلج شعرية السفة من الافضل داري
فروج او 5 فخد الدجاج
كيلو ونصف الى 2كيلو بصلة بيضاء
ملعقة طكبيرة سكنجبير
نصف ملعقة كبيرة خرقوم (كركم) بلدي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة متوسطة سمن بلدي
كاس الا ربع زيت المائدة او الزيتون
باقة بقدونس
2عواد قرفة
وملعقة متوسطة قرفة بودرة مع الدغميرة
100ج زبدة مع الشعرية فب الاخير

200ج زبيب
ملعقتين عسل او سكر حبيبات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة قرفة
قليل من المسكة الحرة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
وبعظ ما يتعسل اضيف معه قليل من اللوز المهرمش


اللوز المهرمش يمكنك استعماله بدون سكر او تضيفي له قليل من السكر والقرفة والمسكة الحرة بحال ديال البريوات ٠٠

المشمش يابس القدر الذي ترغبون
ينقع في الماء نصف ساعة في مقلاة نضع قليل من الزبدة وملعقة من العسل او السكر ونضع فوقه المشمش بعد ما نقطروه من الماء
العقدة الللوز
100ج من اللوز البلدي 20ج سكر و20ج زبدة
1 kg de vermicelles ( cha3ria )
Saffa pour. 10 personnes
un poulet ou 5 cuisses de poulet
1kg et demi d oignons a2kg si vous aimez daghmira
1cas de ginjombre
une demi cas de curcuma
1cac de poivre
1c moyen de smene ( beurreSalé)
1cac Sel
safran hor ou les cubes de safran
3/4 d un verre à thé d huile de table
un bouquet de persil
2 bâtonnets de cannelle et 1cac avec daghmira

200g de de raisin sec sans pépin
1 cuillère meyen de beurre
2 cas de miels ou de sucre
1cas de fleurs d orangée

12 piece s ou plus de d abricots sec on le fait revenir dans une poêle avec une c de beurre et 1 de sucre
100g de patte d'amande ( 100 g d amande +20 g de sucre+20g de beurre