Скачать или смотреть Pastel de chile en nogada | Cocina Delirante

Prepara el pastel más rico de la temporada, la chef Ximena Ayala nos enseña cómo hacer de forma sencilla el pastel de #chilesennogada
¡Su sabor te encantará!

RECETA DEL PASTEL DE CHILE EN NOGADA
Para el bizcocho:
4 tazas de harina de trigo
1 taza de mantequilla
5 huevos
2 cucharadas de polvo para hornear
1 taza de azúcar blanca o mascabado
½ taza de nuez de castilla en trozos
½ taza de almendras en trozos
½ taza de manzana en cubos
¼ taza de pera en cubos
¼ taza de durazno en cubos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
1 taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
Para el relleno:
3 piezas de chiles poblanos tatemados, sin venas ni semillas
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar blanca
1 pizca de sal
300 mililitros de crema para batir
Para el betún:
300 gramos de queso crema
500 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar glass
1 pizca de sal
1 taza de nuez de castilla
Para decorar:
Nuez de castilla
Granada
Hojas de menta