Скачать или смотреть 🔥 ૫ મિનિટમાં બનાવો ગુજરાતની પ્રખ્યાત દહીં તીખારી | Dahi Tikhari Banavani Rit

🔥 ૫ મિનિટમાં બનાવો ગુજરાતની પ્રખ્યાત દહીં તીખારી | Dahi Tikhari Banavani Rit

જ્યારે શાક બનાવવાનો સમય ન હોય અથવા કંઈક હળવું અને ચટપટું ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ દહીં તીખારી ની રેસીપી બેસ્ટ છે! તાજા દહીં માં તીખા અને સુગંધીદાર મસાલાનો વઘાર કરીને, આ વાનગી માત્ર ૫ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

ગુજરાતી થાળીમાં રોટલા, બાજરીના રોટલા અથવા ભાખરી સાથે આ દહીં તીખારીનો સ્વાદ અદ્ભુત લાગે છે. આ રેસીપીમાં અમે દહીંને ફાટતા અટકાવવાની અને તીખાશને બેલેન્સ કરવાની સિક્રેટ ટિપ્સ પણ બતાવી છે!

તમારા જમણનો સ્વાદ વધારવા માટે આજે જ આ સરળ રેસીપી ટ્રાય કરો!

સામગ્રી (Ingredients)

વસ્તુ (Item) માપ (Quantity)
તાજું અને ઘટ્ટ દહીં (Fresh Thick Curd) ૨ કપ
ચણાનો લોટ (Besan) ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)
તેલ (Oil) ૨-૩ ચમચી
જીરું (Cumin Seeds) ૧ નાની ચમચી
રાઈ (Mustard Seeds) ૧/૨ નાની ચમચી
સૂકા લાલ મરચાં (Dry Red Chilies) ૨-૩ નંગ
હિંગ (Asafoetida) ચપટી
હળદર પાવડર (Turmeric Powder) ૧/૪ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર (Red Chili Powder) ૧-૧.૫ ચમચી (તીખાશ મુજબ)
લીલા ધાણા (Coriander Leaves) સમારેલા, સજાવટ માટે
મીઠું સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની પદ્ધતિ (Method)

દહીં તૈયાર કરવું: એક મોટા બાઉલમાં દહીં લો. તેને બરાબર ફેટીને મુલાયમ (Smooth) બનાવી લો. જો તમે ચણાનો લોટ વાપરતા હોવ, તો તેમાં ચણાનો લોટ અને થોડું મીઠું મિક્સ કરીને બરાબર ફેટી લો. (આનાથી દહીં ફાટશે નહીં).

વઘાર તૈયાર કરવો: એક કડાઈ અથવા નાના વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું નાખીને તતડાવો.

હવે તેમાં હિંગ, સૂકા લાલ મરચાં અને તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. આ ગરમ તેલમાં હળદર અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને ઝડપથી મિક્સ કરો (ધ્યાન રાખો કે મસાલો બળી ન જાય).

દહીં ઉમેરવું: આ વઘારને તરત જ ફેટેલા દહીં પર રેડી દો.

બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. જો જરૂર જણાય તો બાકીનું મીઠું ઉમેરી લો.

દહીં તીખારીને થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા દો, જેથી સ્વાદ વધુ સારો આવે.

પીરસતી વખતે લીલા ધાણાથી સજાવીને રોટલા, થેપલા અથવા ભાખરી સાથે સર્વ કરો.

#Keywords / Tags:

#દહીંતીખારી #DahiTikhari #GujaratiRecipe #DahiNuShaak #CurdRecipe #QuickRecipe #ગુજરાતીશાક #૫મિનિટરેસીપી #summerrecipes

––––––––––––––––––––––––––––––
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Music promoted by Copyright Free Music - Background Music For Videos 👉 / @podcastbackgroundmusic
––––––––––––––––––––––––––––––