다이어트 중단시킬 닭강정 레시피- 난이도 상 / 최강의 치킨

안녕하세요 더 프로키친 입니다.

오늘 영상은 다이어트 중단 선언을 하게 만들 만큼 강력한 닭강정 레시피 입니다.
닭강정은 흔한 요리고 쉽게 만들라면 얼마든지 쉽게 만들 수 있지만, 제대로 만들려면 정말 어려울 수 있는 요리입니다. 그래서 보여드리겠습니다. 난이도 상의 최강의 치킨, 닭강정 레시피. 여러분도 꼭 함께 만들어 보시고 맛있는 음식 즐겨주세요.

감사합니다.

재료
껍질 붙은 닭 허벅지 600g

튀김 옷
중력분 2 Tbsp
옥수수 전분 2 Tbsp
쌀 가루 4 Tbsp
냉수 125 ml
쌀 가루 따로 1/2 에서 1컵

가니쉬 및 기타
피스타치오 15 pcs
파, 녹색부분만 2 ea
튀김용 식용유 500 ml

염지
간장 2 tsp
설탕 2 tsp
굴소스 2 tsp
마늘 통 1 ea
파 1 ea
건 고추 2 ea
소금 2 tsp
통후추 1 tsp
냉수 500 ml

소스
고추기름 * 3 Tbsp
고추장 2 Tbsp
올리고당 6 Tbsp
흑설탕 4 Tbsp
라이트 소이소스 3 Tbsp
다크 소이소스 1 Tbsp
후추 1 tsp
케첩 2 Tbsp
생수 4 Tbsp

팬에 볶는 재료
마늘, 다져서 4 ea
건 고추, 잘라서 3 ea
식용유 1 Tbsp

고추 기름*
카놀라유 750 ml
고추가루 8 Tbsp
생강 15g
사천식 후추, 화자오 2 Tbsp
건 고추 10g (about 15 pcs)
계피 1 ea
팔각 2 ea


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