Schaffleisch: Es muss nicht immer Lamm sein | Unser Land | BR Fernsehen

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Lammfleisch ist beliebt - als feines Karree oder saftiger Braten. Das Fleisch von Schafen, also älteren Tieren, hat dagegen ein schlechtes Image. Zu Unrecht, finden Georg Trapp und Kathrin Wintergerst. Die beiden Schafhalter aus dem Landkreis Dillingen verarbeiten das Fleisch von älteren Tieren zu Schmankerln für den Eigenverzehr. Statt es zum Spottpreis an Tierfutterproduzenten abzugeben.
Autorin: Anita Bach

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