⭐️밤에 반죽하고 아침에 구워 먹는 무반죽 포카치아 만들기ㅣ왕초보도 가능한 빵만들기ㅣ섞고 발효 시키면 끝! ㅣFocaccia

안녕하세요! 이번 영상은 실온 발효, 냉장 발효를 이용한 무반죽 포카치아 만들기 영상입니다
왕초보도 쉽게 만들기 가능합니다
먹어보니 팬에 얇게 펼쳐 만들어 먹어도 맛있고
살짝 두꺼운건 두꺼운대로 식감이 좋더라구요
뭐든 취향에 맞게 만드시면 좋을 것 같아요☺️
식사빵으로 먹기에도 정말 좋고
만들자마자 먹으면 순식간에 다 먹어버릴 정도로 매력있는 빵이에요!
반죽기가 필요 없는 무반죽법이기 때문에
영상대로만 따라하신다면 맛있는 포카치아를 만드실 수 있습니다🤍

➰냉장 발효 무반죽 포카치아
강력분 280g
따뜻한 물 225g
드라이 이스트 3g
올리브 오일 15g
소금 6g
마늘
양파
블랙 올리브
로즈마리

➰실온 발효 무반죽 양파 포카치아
강력분 280g
따뜻한 물 225g
드라이 이스트 3g
올리브 오일 15g
소금 6g
볶은 양파

➰냉장발효 무반죽 포카치아 만드는 방법
1.따듯한 물에 이스트를 넣고 섞어준다
2.강력분과 소금을 넣고 뭉쳐질 때까지 섞어준다
3.올리브 오일을 넣어주고 섞어준다
4.30분 실온에 두었다가 1차 냉장 발효 (12~18시간)
시켜준다
5.냉장 발효된 반죽을 스크래퍼로 이용하여 테두리를 긁어준다
6.틀이나 오븐 팬에 올리브 오일을 발라준 뒤, 반죽을 올린다
7.손에 오일을 묻히고, 반죽을 여러번 접어준 뒤, 전체적으로 반죽을 잘 펼쳐준다
8.30분간 실온에 휴지시켜준다
9.그동안 위에 올릴 재료들을 준비해놓는다
*양파,마늘은 볶아주고 올리브는 썰어놓는다
10.30분이 지난 반죽은 한번 더 팬에 맞게 펴주고 30~40분간 따뜻한 곳에서 2차 발효 시켜준다
11.올리브 오일을 뿌려주고 손가락으로 콕콕 눌러 딤플을 만들어준다
12.준비해둔 재료들을 위에 올려주고 220도 20분 구워준다

➰실온발효 무반죽 포카치아 만드는 방법
1.따듯한 물에 이스트를 넣고 섞어준다
2.강력분과 소금을 넣고 뭉쳐질 때까지 섞어준다
3.올리브 오일을 넣어주고 섞어준다
4.1차 발효 2시간(30분 간격으로 4번 폴딩)해준다
*마지막 폴딩 때 올리브 오일 10g 뿌려주고 폴딩해준다
5.실온에서 2차 발효 1시간 시켜준다
6.팬에 반죽을 올리고 늘여 펴준다
7.펴준 반죽 그대로 10분간 휴지시켜준다
8.올리브 오일을 반죽 위에 뿌려주고 손가락으로 콕콕 눌러 딤플을 만들어준다
9.볶아준 양파를 위에 올려주고 220도 20분 구워준다

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
강력분-https://link.coupang.com/a/b1t78n
드라이 이스트-https://link.coupang.com/a/b1t9CG
소금-https://link.coupang.com/a/bZmYcA
사용한 팬-https://link.coupang.com/a/bZm1LQ
바오먼트 엔드그레인 도마 - https://link.coupang.com/a/b1VMA7
사용중인 반죽기- 켄우드 대용량 반죽기 KVL85.004SI
오븐-https://link.coupang.com/a/bZm1nE

인스타그램 : ggungdi_baking
📧 : [email protected]
❌영상의 2차 편집과 레시피 상업적 사용을 금지합니다

#무반죽 #무반죽빵만들기 #무반죽포카치아 #포카치아 #홈베이킹 #베이킹 #빵만들기

0:00 인트로
0:18 냉장발효 포카치아 반죽
1:32 실온발효 포카치아 반죽
3:40 완성된 실온발효 포카치아
4:14 냉장발효 포카치아 성형
5:11 데코 재료 준비
7:05 완성된 냉장발효 포카치아
7:44 쿠키영상