Как приготовить солянку. Наступили холода и придя домой, хочется поесть сытное и горячее блюдо, а лучше суп. Поэтому Вашему вниманию предлагаю мой рецепт солянки по-домашнему. Солянка сборная так люблю называть ее я, это то блюдо где можно смешать любое мясо и от этого оно станет еще вкуснее. Вы можете приготовить солянку мясную добавив в нее любимое мясо, либо упростить и приготовить солянку с колбасой. Все зависит от вкусовых предпочтений и желаемого результата. Солянка сборная мясная требует некоторой фантазии, а за вдохновением я отправился в продуктовый магазин где с удовольствием купил мясные продукты для этого рецепта. Солянку приготовлю на говяжьем бульоне, можно приготовить на курином или воде. Мне хочется чтобы суп получился крепким и наваристым.
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Суп солянка продукты
Говядина вареная 150 грамм
Варено-копченная грудинка (не нашел, взял панчетту) 100 грамм
Колбаса из индейки 150 грамм
Колбаса из свинины 100 грамм
Сосиски куриные 100 грамм
Утиный жир
Лук и морковь (2 и 1)
Корнишоны и рассол (бочковые огурцы)
Томатная паста 2 столовые ложки
Паприка сладкая 1 чайная ложка и копченая паприка 1/2 чайной ложки
Оливки, маслины, каперсы
Чеснок, лавровый лист
Солянка рецепт
Сварил говяжий бульон и отставил его в сторону. В отдельной кастрюле начинаю обжаривать варено-копченую грудинку до золотистого состояния, в это время нарежу мясные продукты, главное делать нарезку примерно одинакового размера. Все подготовленное мясо перекладываю в одну миску.
В кастрюлю отправляю обжариваться лук и морковь (лук нарезал мелким кубиком, а морковь натер на терке). Если ко дну сковороды что-то прилипает, то можно добавить немного бульона и все сразу отстанет со дна сковороды. В этот момент можно добавить утиный жир, если его нет возьмите обычное подсолнечное масло. Лук и морковь обжариваем на невысокой температуре.
Колбасных изделий я взял много, примерно 600 граммов на кастрюлю 3 литра. Для солянки я возьму корнишоны и нарежу их. Томатная паста это очень важный ингредиент в солянке, поэтому добавляю ее к моркови и луку. Томатную пасту всегда лучше обжарить, чтобы она открылась и не была такой резкой, тушу примерно 2-3 минуты. На этом этапе можно добавить паприку и копченую паприку.
Далее отправляю огурцы и тушу их на низкой температуре и добавляю немного бульона, тушу 7 минут. Для красивой презентации супа буду использовать маслины, оливки и каперсы. Последним ингредиентом я буду добавлять соль в солянку, с ней нужно быть очень осторожным. Когда огурцы становятся мягкими, отправляю мелко нарезанный чеснок. Сильно долго чеснок не обжариваю, как только почувствую аромат, сразу отправляю мясные продукты и бульон. По желанию можете добавить лавровый лист.
Когда солянка закипает, отправляю оливки, маслины и каперсы. Рассол я не добавляю сразу, необходимо попробовать блюдо и только потом балансировать вкус. Добавляю сок из каперсов или рассол из огурцов. Даю солянке прокипеть 5-7 минут и можно пробовать суп. Я не любитель солянки с картошкой, поэтому картофель я не добавлял. Солянку я украсил зеленью и нарезанным лимоном. Приятного аппетита!
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#солянка #солянкарецепт #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #солянкаклассическая #солянкамясная #soup #солянкасборнаярецепт #супсолянка
Информация по комментариям в разработке