Сегодня в Versus:
Бан Ми Ран! 🔥 Мы вернулись с очередным выпуском Versus, и на этот раз мы берёмся за легендарный вьетнамский сэндвич бань ми. Мы посетили три главных ресторана Ванкувера — Ba Le на Ист-Бродвее, Van Banh Mi на Пасифик-стрит и Viet Sub на Робсон-стрит — чтобы узнать, кто готовит лучший вариант. Хрустящий хлеб, пикантные начинки, маринованные овощи… кто же победит? 👑
Что делает бань ми вкусным из свиного фарша?
В основе вкусного бань ми из свиного фарша лежит идеальный баланс текстур и вкусов. Всё начинается с правильного хлеба 🥖: вьетнамского багета, который легче и воздушнее французского, с хрустящей тонкой корочкой. Сам свиной фарш — главная звезда, приправленный симфонией классических вьетнамских ингредиентов, таких как лемонграсс, чеснок, рыбный соус и немного сахара. Лучшие варианты часто имеют лёгкую поджаристость от быстрого обжаривания или запекания на гриле, что придаёт блюду дымный оттенок. Это пикантное, насыщенное мясо контрастирует с прохладной, хрустящей корочкой маринованной редьки дайкон и моркови, ломтиками свежего огурца и яркими веточками кинзы 🌱. Слой насыщенного паштета и сливочный майонез или острый соус чили (например, Шрирача) связывают все элементы воедино, создавая сэндвич, который одновременно солёный, кислый, острый и свежий. Это полноценное переживание с каждым кусочком.
Для многих жителей Ванкувера сэндвич бань ми — это больше, чем просто вкусный обед; это мощный символ стойкости, общности и культурной самобытности. Это кулинарное наследие, привезённое в Канаду вьетнамскими беженцами, в частности, «людьми в лодках», покинувшими родину после войны во Вьетнаме. Многие из этих беженцев обосновались в Ванкувере и открыли свой бизнес, а пекарни и гастрономы, специализирующиеся на бань ми, стали неотъемлемой частью их новой жизни. 🇻🇳 Этот сэндвич представляет собой удачное сочетание вьетнамской находчивости и французского колониального влияния, превратившееся в нечто уникальное и вьетнамское. Сегодня такие места, как Ба Ле и другие, — это не просто предприятия; это центры общественного питания и свидетельство упорного труда и предпринимательского духа этих иммигрантов. Бань ми стал любимой и доступной едой для всех жителей Ванкувера, объединяя культуры и служа вкусным напоминанием о богатой и разнообразной истории города. 🌆
Что такое Versus?
Добро пожаловать в Versus, где вилки наготове, а вкусовые рецепторы на пределе! Мы погружаемся в гастрономическую жизнь Ванкувера, чтобы сравнить популярные блюда из двух разных мест. От хрустящей картошки фри до самой нежной пиццы — мы стремимся найти лучшее из лучшего. Да начнётся вкусное соревнование! 🏆🔥
#ванкувер #ванкуверскийеда #еда #баньми #мукбанг #фудблогер
Информация по комментариям в разработке