Скачать или смотреть Lavender Almond Cookies คุ๊กกี้ อัลมอนด์ ลาเวนเดอร์ (เจ คาร์บต่ำ น้ำตาลต่ำ ไร้เนย)

Lavender Almond Cookies no bake is great too

ดีต่อใจ เป็นมิตรต่อซิกแพก น่ารักและหอมมาก (ทานแบบไม่อบก็อร่อย)
Vegan – Low Sugar – Low carb - Low Added Fat– Chewy – Pretty

(English & Thai )

See Full story from my food blog at https://wp.me/p8PdC2-BH
อ่านสูตรพร้อมรูปแบบเต็มๆได้ที่ https://wp.me/p8PdC2-BH


This cookies are great both baked & no baked as well as super yummy & chewy & easy to make. The only two ingredients that you may find they are hard to get are lavender extract and dried Butterfly Pea or Blue Pea flower. Feel free to change according to your preference.
.
Ingredients for 20-21 cookies
• 2 cups Almond Flour (sift)
• 3 tbs Good Oil (I use avocado oil)*
• 4 tbs Sugar (if you use brown sugar, color will be different)
• 1 tsp Lavender Extract**
• ¼ tsp Salt
• +20 flowers Butterfly Pea, Blue Pea (dried) Optional***
• Food coloring - purple

Note:
*Oil; If you use coconut oil, it may affect cookies’ smell
**Lavender Extract: if you cannot find Lavender Extract, you may use almond or vanilla extract)
*** Butterfly Pea / Blue Pea: You may try with other edible flowers or just skip it
.
Directions:
1. Soak dried Butterfly Pea in clean water to soften the flowers for 10-15 minutes. Then place the flower on a kitchen towel. The petals should be able to spread out a little bit. Save some blue water that you get from the soaking.
2. Mix 1-2 drops of purple color (food coloring), lavender extract and 1 tbs. of soaked water. Mix well and set aside. (More food coloring for more saturation)
3. Put all ingredients into mixing bowl. Mix well until combine and cookie dough has even color. At this stage, you may try your cookie dough and add more sugar if you want. Or you may sprinkle some sugar later.
4. Preheat your oven at 175C or 350F. Place parchment paper onto the baking sheet.
5. Use ice cream scoop (1-inch size) or 1-tbs measuring spoon scoop the cookie dough. Roll the dough into a ball, flatten each ball to about 1/4" thick then place it onto prepared baking sheet.
6. Place soaked flowers onto each cookie, press with some pressure to make the flowers stick to the cookies. You may sprinkle some sugar onto your cookies at this stage if you wanna have sweeter cookies.
7. Bake the cookies for 8 to 10 minutes, until they start to turn light golden brown on top. Remove the cookies from the oven and leave them on the baking sheet for 2 minutes then transfer them to a rack to cool completely before serving. (FYI: After baking, the color of the cookie will drop)
8. For no baked cookies (, after putting the flower, transfer the cookies into the fridge for 1 hours then enjoy!!

See Full story from my food blog at https://wp.me/p8PdC2-BH



คุ๊กกี้ อัลมอนด์ ลาเวนเดอร์ (เจ คาร์บต่ำ น้ำตาลต่ำ ไร้เนย)
อ่านสูตรพร้อมรูปแบบเต็มๆได้ที่ https://wp.me/p8PdC2-BH

ส่วนผสม สำหรับคุ๊กกี้ 20 -21 ชิ้น
• 2 ถ้วย แป้งอัลมอนด์ (ร่อนก่อนด้วย)
• 3 ชต น้ำมันชนิดดี* แม่พลอยใช้น้ำมันอโวคาโด
• 4 ชต. น้ำตาลทรายละเอียด
• 1 ชช. กลิ่นลาเวนเดอร์**
• ¼ ชช. เกลือป่น
• +20 ดอก ดอกอัญชันแห้ง
• สีม่วงผสมอาหาร

หมายเหตู:
*น้ำมัน: ถ้าใช้น้ำมันมะพร้าว ก็ได้นะคะ แต่กลิ่นอาจจะไปตีกับกลิ่นลาเวนเดอร์ค่ะ
**กลิ่นลาเวนเดอร์: ใช้กลิ่นอะไรที่ชอบก็ได้ค่ะ เช่นกลิ่นวนิลา กลิ่นอัลมอนด์ หรือกลิ่นมะพร้าว (ถ้าใช้ร่วมกับน้ำมันมะพร้าว)
.
วิธีทำ
1. แช่ดอกอัญชันแห้ง ในน้ำสะอาดให้เค้าอ่อนตัวลงนิดนึง ทำให้เราสามารถแผ่ดอกเค้าได้บ้าง (ถ้าดอกหุบๆ ทุกดอกจะไม่สวย) อีกอย่างเราสามารถใช้น้ำที่ออกสีมาผสมในตัวคุ๊กกี้ให้ออกสีได้ ตั้งทิ้งไว้ซัก 10-15 นาที จากนั้นนำดอกอัญชันมาวางบนผ้าหรือทิชชูสะอาด
2. หาถ้วยเล็กๆ ใส่กลิ่นลาเวนเดอร์ แล้วหยอดน้ำสีม่วงที่ได้จากอัญชันซัก 1 ชต จากนั้นหยดสีม่วงผสมอาหารลงไปซัก 1-2 หยด (ขึ้นอยู่กับว่าอยากได้คุ๊กกี้สีเข้มมากน้อยขนาดไหน) คนให้เข้ากัน
3. เททุกส่งอย่างลงในชามอ่างแล้วผสมให้เข้ากัน (ใช้เครื่องผสมอาหาร อย่างที่แม่พลอยทำ ก็จะง่ายขึ้น) พยามผสม/นวดให้สีคุกกี้เป็นสีเดียว เท่าๆกัน อาจใช้เวลานิดนึง ลองชิมดู ถ้าอยากให้หวานมากข้นก็โปรยน้ำตาลเพิ่มแล้วผสมให้เข้ากันได้ค่ะ หรือไม่ก็โปรยหลังขึ้นรูป ก่อนอบค่ะ ...ถ้าไม่แน่ใจในสี ค่อยๆทะยอยใส่ส่วนผสมน้ำ (ที่เราผสมสีไว้แล้ว) ตอนที่เราคลุก/ผสมก็ได้ค่ะ
4. อุ่นเตารอ ความร้อนที่ 175 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮนท์ ปูกระดาษรองอบไว้บนถาด
5. ใช้ที่ตักไอติมขนาดเล็กสุด หรือใช้ช้อนตวงขนาด 1 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งคุ๊กกี้ ปั้นให้กลม แล้วกดให้ได้ความหนา ¼ นิ้ว จากนั้นก็วางดอกอัญชันที่เราผึ่งไว้ลงบนหน้าคุ๊กกี้ กดเบาๆ แล้วจึงนำเข้าอบ 8-10นาที (อบเมื่อเตาร้อนถึง 175 องศาเซลเซียสแล้ว) หากอยากให้หวานมากขึ้น สามารถโรยน้ำตาลทรายลงบนคุ๊กกี้ แล้วจึงนำเข้าอบค่ะ
6. ถ้าไม่มีเตาอบ หรือขี้เกียจอบ ก็สามารถทำได้ (สีจะสดและสวยด้วย) หลังตักและตกแต่งด้วยดอกอัญชัน ให้นำเข้าตู้เย็นให้คุ๊กกี้เซ็ทตัวซัก 1 ชม ก็แจ๋มค่ะ (แนะนำให้เก็บในตู้เย็นค่ะ)
.
ขอบคุณค่ะ

แม่พลอยซานฟราน 😊
https://maeploysanfran.wordpress.com/

  / maekruasanfran101  

  / healthydarinny