[가겐 | GAGGEN] 복어유안야끼 | kaiseki Cuisine in Seoul

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복어유안야끼

유자를 넣은 간장소스에 재운 복어를 숯불에 구웠습니다.
여기에 숯불에 구운 복어 시라코 소금구이를 함께 드실 수 있게 준비했습니다.
제주 금귤은 새콤달콤하게 졸여 내어 마지막에 드시면 상큼함을 맛볼 수 있습니다.

ふぐの幽庵焼き

幽庵地に漬けたふぐを炭火で焼き上げ、
同じ炭火で塩焼きしたふぐの白子と一緒にお召し上がりいただけるようにご用意しました。
済州島(チェジュド)産の金柑は甘く煮詰め、さわやかさを味わえます。

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