Скачать или смотреть "كيف نحول الخبز والمكرونة إلى أطعمة صديقة لمرضى السكري؟ أحدث الاستراتيجيات العلمية"

هل يمكن لمريض السكري أن يتناول الخبز والمكرونة بدون ارتفاع خطير في سكر الدم؟
في هذه الحلقة نستعرض أحدث مراجعة علمية منشورة عام 2026 حول طرق تحويل المنتجات القائمة على الحبوب إلى أطعمة صديقة لمرضى السكري.

سنتعرف على:

✔ دور المركبات النباتية (الفينولات) في إبطاء امتصاص السكر
✔ كيف تعمل الببتيدات الحيوية مثل أدوية السكري الحديثة
✔ أهمية الألياف الغذائية والنشا المقاوم في تحسين حساسية الإنسولين
✔ حقيقة بدائل السكر وتأثيرها على الجسم
✔ أمثلة عملية لتحضير خبز ومكرونة منخفضة المؤشر الجلايسيمي في المنزل

الموضوع ليس حرمان مريض السكري من الأطعمة الأساسية… بل إعادة تصنيعها بطريقة علمية ذكية.

📌 المصادر العلمية:
Innovative strategies for producing diabetes-friendly cereal-based products: Mechanism, application, and challenges. Food Bioscience (2026).

1-s2.0-S2212429226002269-main
المؤشر الجلايسيمي للخبز
أفضل مكرونة لمرضى السكري
هل العيش يرفع السكر؟
خبز كامل الحبة
نشا مقاوم
فينولات وبوليفينول
ألياف الشوفان
sourdough bread and diabetes
low glycemic index pasta
#السكري
#خفض_سكر_الدم
#التغذية_العلاجية
#المؤشر_الجلايسيمي
#أكل_صحي
#مقاومة_الإنسولين