就是要騷烤!! 你的Trangia風暴爐瘋燒了嗎!! 隨時滿足你無處安放的BBQ魂

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#Trangia#燒烤爐具#DIY
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技術資訊: 這種轉化輻射熱的方法是源自日本傳統至今的工藝-京都金網，這裡不展開細節；這也是很多日本現在戶外或家庭簡易燒烤的方式，普遍是使用瓦斯爐或卡式爐，丸十金網或戶外用品Uniflame燒烤網架，都有這類代表商品；之前也請益過相關商品的使用問題-任何方式的燃燒都會釋放很多物質，透過直火碳化附著、高溫氧化反應造成有害物，避免的方法之一就是防止火焰燃起或阻擋火焰直接接觸食物，所以金網阻隔火焰轉化輻射熱是很理想的安全方式，類似於不起火焰狀態的木炭悶燒；煤氣直火燃燒食材當然不好，但是網片阻擋火焰，轉化熱能間接加熱就沒有問題；任何方式的燒烤高溫會帶來梅納反應的香氣，也會產生不可控的其他反應分子，當然應該避免經常性過度食用！

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