Pan a 250°C vs 225°C vs 200ºC - ¿Cómo Afecta la Temperatura el Horneado?

¿Alguna vez te preguntaste si cambiar la temperatura de horneado de un pan hace la diferencia? ¡Hoy te traemos la respuesta! Vamos a hornear tres panes iguales a tres temperaturas distintas: alta (250ºC), media (225ºC) y baja (200ºC) para comparar los resultados.

Los panes de este video son los típicos panes de Masa Madre que horneamos todos los días. La receta te permite hacer un pan de 600grs.

Ingredientes:
•⁠ ⁠(85%) Harina de fuerza: 260 grs
•⁠ ⁠(15%) Sémola fina: 45 grs
•⁠ ⁠(75%) Agua: 230 grs
•⁠ ⁠(20%) Masa Madre: 60 grs
•⁠ ⁠(2%) Sal: 6 grs

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