Скачать или смотреть Tres escabeches perfectos para tener en tu heladera

En este video les traigo tres formas distintas de hacer escabeches. Dos bien clásicos: escabeche de berenjenas y escabeche de pollo, y una tercera un poco secreta que quizás no conocías.

El escabeche es una receta muy popular en Argentina, pero a veces puede ser difícil encontrar la combinación perfecta de acidez y sabor. En este video te mostraré las medidas precisas y los ingredientes ideales para preparar escabeches deliciosos y bien equilibrados.

No hay nada mejor que tener unos ricos escabeches en la heladera para disfrutar en los días calurosos. Esta receta es fácil de preparar y están llenos de sabor. ¡Acompáñame y descubrí cómo hacerlos paso a paso!

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INGREDIENTES:

Para el escabeche de berenjenas:
3 berenjenas medianas (700 gramos)
300 ml de vinagre de vino blanco
150 ml de agua
Aceite de girasol en c/n
Hojas de laurel, granos de pimienta, azúcar y sal en c/n
3 dientes de ajo
Pimienta negra, pimentón, orégano y nuez moscada en c/n

Para el escabeche de pollo:
3 pata-muslos (1 kg)
1 cebolla blanca grande
3 zanahorias medianas
1 puerro (solo la parte blanca)
300 ml de agua
300 ml de aceite de girasol
300 ml de vinagre de vino blanco
Hojas de laurel y granos de pimienta
Sal, pimienta, y pimentón en c/n

Para el escabeche de hongos:
500 gramos de champiñones (o cualquier hongo)
2 cebollas medianas
1 morrón (pimiento) rojo grande
1 zanahoria mediana
300 ml de vinagre de vino blanco
300 ml de agua
150 ml de aceite de girasol
Hojas de laurel, granos de pimienta y granos de comino
Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano seco en c/n

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MARCAS DE TIEMPO
0:00 Introducción
0:32 Escabeche de berenjenas
3:45 Escabeche de pollo
7:54 Escabeche de hongos