Banarasi kachodi sabji (the taste of Kashi)

The most popular morning breakfast
of Banaras is kachodi sabji
people love to have it in morning
every where you can find kachodi sabji in morning







Banarasi Kachori ingredients
500gm ata
Udad dal1bowl soaked
Ginger 1tbs
Green chilli 2tbs or to taste
Hing little bit
Garam masala 1/2 tbs(jeera, blackpepper,black
cardoamom)
Oil to fry
Salt to taste
Sabji ingredients
Hing little bit
Green chilli 2tbs
Ginger 1 tbs
Pach foran11/2tbs
Red chilli powder 1tbs
Turmeric 1tbs
Amchur 1tbs
Makhana 1/2 bowl
1tbs Garam masala
Paneer 100 gms
1/2kg pumpkin
200gms potato
100 gm boda
Kasuri meethi 1tbs
Green coriender 2tbs
Mustard oil 6tbs
Salt to taste




बनारसी कचौडी सामग्री
500 ग्राम आटा
उड़द की दाल 1 कटोरी
अदरक 1 चम्मच
हरी मिर्च 2 चम्मच या स्वादअनुसार
हिंग 1 चुटकी
गरम मसाला 1/2 चम्मच(जीरा, ब्लैकपीपर, बड़ी इलइची)
तलने के लिए तेल
नमक स्वादअनुसार
सब्जी की सामग्री
हिंग स्वादअनुसार
हरी मिर्च 2 चम्मच
अदरक 1 चम्मच
पंचफोरण 1&1 / 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच
हल्दी 1चम्मच
अमचूर 1चम्मच
मखाना 1/2 कटोरी
1 चम्मच गरम मसाला
पनीर 100 ग्राम
1/2 किलो कद्दू
200 ग्राम आलू
100 ग्राम बोड़ा
कसूरी मथी 1 चम्मच
हरा धनिया 2 चम्मच
सरसों का तेल 6 चम्मच
नमक स्वादअनुसार




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