Скачать или смотреть Sfogliata di verdure, la ricetta per una torta salata facile e veloce - Ricetta.it

La sfogliata di verdure è una ricetta davvero semplice che preparo spesso per cena. Si tratta di una preparazione molto versatile, perchè basta cambiare le verdure e arricchirla eventualmente con ingredienti che si hanno in casa per portare in tavola qualcosa di diverso ogni volta.

Oggi ve la propongo con zucchine e carote, ma potete sbizzarrirvi e utilizzare altri ortaggi come patate, peperoni, asparagi, cipolla o zucca.
Per renderla saporita ho aggiunto pecorino e parmigiano grattugiati sia mescolati all'interno che spolverati sulla superficie per ottenere una crosticina sfiziosa e leggermente croccante, e un pizzico di origano che potete sostituire con altre erbe aromatiche o qualche spezia.

Per la base ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta, comoda e pratica e disponibile anche senza glutine o senza lattosio per chi ne ha la necessità.
Se qualcuno ha più tempo a disposizione di me, che corro sempre tra lavoro e figlio piccolo, può provare a prepararla in casa seguendo questa ricetta.

Una torta salata vegetariana semplice e gustosa: è buonissima anche a temperatura ambiente, quindi potete fare come me e prepararla anche con un po' di anticipo.
Tagliata in piccole porzioni è perfetta anche per buffet e o aperitivi con gli amici.
La prepariamo insieme?


100 g di carote (al netto degli scarti)
zucchina 100 g di zucchine (al netto degli scarti)
parmigiano 50 g di parmigiano grattugiato
pecorino 50 g di pecorino grattugiato
pasta sfoglia 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
sale e pepe q.b. sale e pepe
olio q.b. olio extra vergine
origano q.b. origano