Скачать или смотреть Couscous Tfeya, le sucré salé des mariages!

✨ Couscous Tfeya – Le Sucré Salé des Mariages

Le couscous tfeya, c’est ce plat emblématique qu’on retrouve dans les mariages marocains : une semoule légère, un poulet fondant, des oignons confits sucrés-salés aux raisins, et des amandes grillées pour le croquant.

Dans ma version, j’ajoute des carottes et de la courge pour une touche orangée chaleureuse et un bouillon encore plus parfumé.

Un équilibre parfait entre douceur et épices… un vrai plat de fête !

🦋 C'était 3aliya by Wonderfly!

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✨ Ingrédients

👉 Pour le poulet

300 à 500 g de poulet
Sel et poivre selon goût
1 càs de curcuma
1 càs de gingembre
Coriandre fraîche ou persil

👉 Pour le couscous

500g de couscous fin
700g de couscous moyen
2 à 3 cas d'huile
Sel
Eau

👉 Pour les oignons confits (tfeya)

5 à 6 oignons
Sel et poivre selon goût
1 càs de curcuma
1 càs de miel
1 càs de sucre
1 càc de gingembre
1 à 2 louches de bouillon
Raisins secs

👉Légumes

4 à 5 carottes
Courge (selon quantité désirée)

👉Caramélisation des carottes

1 càs de sucre
30 g de beurre

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