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INGREDIENTES PARA EL ASADO DE COSTILLA DE RES:
Chicha de jora............................1/2 vaso
Costila.........................................1/2 KL
Cebolla........................................4 unidades
Ajo...............................................2 cucharadas
Aji mirasol....................................3 cucharadas
Aji panca......................................4 cucharadas
Pimienta, comino y sal al gusto
Caldo de carne ..........................4 tazas
Zapallo loche...............................1 rodaja
Zanahoria.....................................1 unidad
Albeja...........................................1/2 taza
Culantro........................................1/2 taza
Vino..............................................1/2 copita
INGREDIENTES PARA LOS FREJOLES:
Ajo.................................................2 cucharadas
Cebolla..........................................1/2 unidad
Frijol canario..................................1/4 KL