Скачать или смотреть Pavo Navideño Relleno

Un relleno delicioso y riquísimo para preparar un pavo entero.

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Ingredientes
1 pavo de 10 kg aproximadamente
1½ kilogramos de carne molida de res
1½ kilogramos de carne molida de cerdo
½ taza de aceite de cocinar
4 dientes de ajo picados
1 kilogramo de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharada sopera de pimienta molida
40 aceitunas sin hueso
2 cucharadas soperas de alcaparras
50 gramos de uvas pasas
50 gramos de almendras peladas y picadas
½ barra de achiote disuelto en 1/2 taza de vino blanco o tinto
1 pizca de sa