Скачать или смотреть อาหารกระป๋อง ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจริงหรือ ? | โรงหมอ

#อาหารกระป๋อง พกพาง่าย เก็บได้ยาวนาน กินได้สะดวก เปิดกินได้เลยหรือเอาไปปรุงกับเมนูอื่น ๆ ได้ตามใจอีกมากมาย แต่คำถามคือ อาหารประเภทนี้ไม่มีโภชนาการ หรือโภชนาการต่ำจริงหรือ ? กินมาก ๆ เสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ จริงหรือ ?
.
อาหารกระป๋องส่วนใหญ่ถูกมองว่า เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอาหารสด สารอาหารอาจถูกทำลายไปในขั้นตอนการผลิตสินค้า แต่จากการศึกษาวิจัยพบว่า สารอาหารในอาหารกระป๋องจำพวกโปรตีน คาร์โบไฮเดรด แร่ธาตุ และวิตามิน ที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค ยังคงมีเทียบเท่าอาหารสด และยังพบอีกว่า ความร้อนในกระบวนการผลิตยังช่วยกระตุ้นให้สารต้านอนุมูลอิสระในผักหรือผลไม้บางชนิดสูงขึ้นอีกด้วย แต่อีกด้านสารอาหารบางชนิดก็ถูกทำลายด้วยเช่นกัน อาหารกระป๋องยังมีเรื่องอะไรบ้างที่เราต้องรู้ รายการ #โรงหมอ🩺 เล่าให้ฟังค่ะ

คุยกับ: พญ.กิตติยา ศรีเลิศฟ้า | แพทย์อายุรกรรม ฝ่ายการแพทย์ AIA

👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่    / thaipbspodcast  

👉 ติดตามทุกความเคลื่อนไหว อัปเดตและฟังก่อนใครได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมงที่
เว็บไซต์, แอปพลิเคชัน, โซเชียลมีเดีย และพอดคาสต์ช่องทางอื่น ๆ ของ Thai PBS Podcast

#โรงหมอ #Rongmhor #ThaiPBSPodcast #ThaiPBS