Como Desarrollar un Proyecto Pecuario Ovino Exitoso y Rentable- TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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En la búsqueda de nuevos proyectos agropecuarios nos encontramos con la granja Corderos Torcoroma del corregimiento San Rafael del Municipio de Rionegro en Santander, dedicada a la cría y comercialización de corderos. Conozca de primera mano cómo desarrollar un proyecto pecuario ovino exitoso y rentable.
El cordero es el ejemplar animal, de menos de un año, de cualquier especie del género Ovis, en especial de Ovis orientalis aries, la oveja doméstica; la carne de cordero, procedente de animales de entre un mes y un año de edad y con un peso de entre 5,5 y 25 kg, es la forma principal en que se consumen estas especies. La carne de ovejas mayores se comercializa con otro nombre.1​

El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 20 días a 30 días de edad y con un peso de 5 Kg a 6,5 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla (por ejemplo, en chuletillas) o asada (lechazo asado) se consideran generalmente de mayor calidad que los del cordero mayor. En muchos países es prácticamente imposible encontrar carne de cordero lechal, al considerarse antieconómica su producción.

Fuente
https://es.wikipedia.org/wiki/Cordero
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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