Скачать или смотреть 편스토랑 류수영 만원닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피~~

👍류수영 만원닭볶음탕


✔️필요 재료

닭볶음탕용 닭 1마리
감자 2개
파 1대
양파 1개
청양고추 4개
소금 3꼬집
다진 마늘 1 큰 술


양념장
진간장 8 큰 술
고춧가루 4 큰 술
설탕 3 큰 술
쌈장 듬뿍 1 큰 술
물 1L
계량 : 숟가락


1
닭을 손질해 주세요

닭볶음탕용 닭을 물에 헹구고 붙어있는 내장은 손으로 긁어서 떼어내주시고 엉덩이 부위 기름은 때지 말아 주세요

핏물과 뼛조각을 손으로 문지르면서 깨끗이 헹군 다음 물에 잠시 담가두고 채소를 손질해 주세요

한 번 더 물에 헹구고 노릇노릇 굽기 위해 키친타월로 물기를 제거해 주시면 됩니다


2
감자 2개는 껍질을 깎고 1센티 두께로 썰고

대파 1대는 굵게 송송 썰어주시고

양파 1개는 굵게 채 썰어주세요

청양고추 4개는 송송 썰어주세요

홍고추 1개도 마지막 데코용으로 올리는 거라 송송 썰어주세요


3 [강불로 예열 3분간 굽기]
팬을 강불로 충분히 예열하고  닭을 껍질부터 넣은 다음 소금 3 꼬집을 뿌려 강불로 3분간 뒤적이지 말고 그대로 구워주세요

닭을 한 개씩 넣어주셔야 물이 생기지 않아요

부어서 한꺼번에 구우면 팬 온도가 떨어지고 물까지 들어가 쪄지면서 맛이 없습니다

인덕션으로 만드실 경우 시간을 더 투자해야 노릇노릇 구워집니다~


4 [강불]
닭에서 기름이 나오면 다진 마늘 1 큰 술, 썰어둔 파를 넣고 볶아주세요

이대로만 먹어도 정말 맛있을 거 같아요 ^^ 향이 너무 좋네요~~


5 [간장 넣고 끓인 다음 중불로 낮추고 양념 넣기] 고 간 설 483

진간장 8 큰 술을 넣고 바르르 끓인 뒤 중불로 낮추고 고춧가루 4 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣고 볶아주세요

고 간 설 4 8 3만 외우시면 양념장 비율이 완벽합니다 ^^

고춧가루를 넣고 볶지 않으면 고춧가루 냄새가 나니 꼭 고추기름을 내주시고 물을 넣어주세요 ~


6 [물 넣고 강불로 끓이고 뚜껑 덮고 10분]

고추기름이 나오면 물 1L, 쌈장 듬뿍 1 큰 술을 넣어 강불로 끓여주세요

물이 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요


7 [채소 넣고 뚜껑 덮고 중불로 15분]

썰어둔 감자, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 15분 더 끓여주시면 완성이에요👍👍👍👍