Скачать или смотреть مي شو مي يعقوبي| مينو المعجنات| خبز أفرنجي – الفطيرة السريعة – السميط "بنص كيلو دقيق"

مي شو مي يعقوبي| مينو المعجنات| خبز أفرنجي – الفطيرة السريعة – السميط "بنص كيلو دقيق" | 26 سبتمبر 2024
حلقة المعجنات ( ٢/١ كيلو دقيق)

العجينة :
نصف كيلو دقيق
م ك سكر
م ك خميرة
م ص ملح
ماء دافئ حتى تعجن الكمية جيداً

١) الفطير السريع:
عجينة النصف كيلو
١٢٥ جرام زبدة سايحة
( معلقتين كبار )
تترك العجينة لمدة عشر دقائق او حتى تتماسك الزبدة و تفرد على صينية ، يدهن الوش ب صفار بيضة و رشة سمسم مع حبة البركة ، تدخل الفرن على حرارة ١٦٠ لمدة نصف ساعة او متابعتها لتسوينها و احمرار وجهها


٢)السميط :
عجينة النصف كيلو دقيق
معلقة كبيرة زبدة سايحة
تعجن الكمية ، نبدأ بتشكيل العجينة على شكل لفائف و نغطسها فى الطبقة الخارجية المكونة من :
٤/١ كوب عسل اسود
١ كوب ماء
سمسم
و ترصص فى صينية و تترك لتخمر ، ثم تدخل الفرن على حرارة ١٦٠ لمدة نصف ساعة او التأكد من وصولها لمرحلة التسوية

٣) خبز أفرنجي :
(المكونات لرغيفين)
عجينة النصف كيلو دقيق
سيمولينا (لتشكيل العجينة)
تعجن الكمية و تترك لمدة ربع ساعة ، ثم نعود لعجنها مرة اخرى ثم تركها لمدة ساعة او ساعتين ، نبدأ بتشكيل العجينة على شكل رغيف و نفتحها من الجانب بالشفرة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ساعة او التأكد من تسوية الخبز
  / alkaherawalnas  
  / alkaherawalnas  
   / alkaherawalnas  
https://www.dailymotion.com/alkaheraw...
http://alkaherawalnas.com/
#القاهرة_والناس | #الجمهورية_الجديدة