Скачать или смотреть ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ МУСС

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ МУСС

Вступайте в мой телеграм канал https://t.me/obukhova_tatyana

Привет, друзья! 😊 Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то предлагаю приготовить по настоящему осенний десерт - воздушный шоколадно-тыквенный мусс.

Мусс получается очень нежный, сливочно-шоколадный, с легкими нотками тыквы. По желанию в мусс можно добавить корицу или другие специи.

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊

МУСС С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ
-70г молочного шоколада
-60г молока
-5г желатина
-30г воды
-150г сливок 33% «Чудское озеро» https://vk.cc/cAQE2E
-10г сахарной пудры
-ванильный экстракт

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Молоко доводим до кипения, заливаем шоколад. Оставляем на пару минут, а затем тщательно размешиваем. Если шоколад плохо смешивается, то воспользуйтесь погружным блендером, чтобы добиться однородной массы.

Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем растопленный желатин к шоколаду и смешиваем. Оставляем массу остывать. Тем временем к сливкам добавляем сахарную пудру и взбиваем на средней скорости миксера до полувзбитого состояния или до состояния подтаявшего мороженого.

Добавляем шоколадную основу к сливкам и тщательно размешиваем до однородности. Первый мусс готов, разливаем его по стаканчикам и убираем в холодильник для стабилизации.

Оставшийся шоколадный мусс накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре.

Примерно через 30 минут первый слой мусса стабилизируется и можно заливать следующий слой.

МУСС С ТЫКВОЙ
-70г белого шоколада
-200г тыквенного пюре
-60г молока
-50г сахара
-7г желатина
-35г воды
-150г сливок 33% «Чудское озеро» https://vk.cc/cAQE2E
-1 капля красителя

Желатин заливаем водой, оставляем для набухания.

Молоко доводим до кипения, заливаем шоколад. Оставляем на пару минут, а затем тщательно размешиваем.

Желатин растапливаем, добавляем к шоколадно-молочной массе, размешиваем.

Добавляем тыквенное пюре, сахар и хорошо перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем сливки до состояния подтаявшего мороженого.

Соединяем сливки и заранее подготовленную основу, тщательно размешиваем. По желанию в мусс можно добавить буквально 1-2 капли оранжевого красителя, чтобы цвет мусса был более яркий. Разливаем мусс по стаканчикам. Убираем в холодильник на 30-40 минут.

Заливаем муссы по очереди и даем время для стабилизации в холодильнике.

Реклама ООО "Торговая Группа Союз"
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqw21GNB