Скачать или смотреть 濃厚とろける。私史上最高フレジェの新しい作り方

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いつもみてくれてありがとう🦦♡
動画では、スクエア型で作っていますが、
スクエア型で焼いて、丸型で切り抜けば丸でも作れます✨
（面積がまるの方が小さいので、少しゆとりが出ます！）

【今回使用した素材】

🥧18㎝スクエア型
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🧁15㎝ 四角セルクル（丸型でも！）
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🫐ラズベリーピューレ
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◻︎ハンドミキサー　テスコム　
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◻︎クッキングシート 100枚入 （30㎝×40㎝）
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◻︎金箔スプレー
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◻︎薄力粉 ドルチェ
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◻︎板ゼラチン
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🌟材料🌟

アーモンドスポンジ
・全卵 2個（110gほど）
・砂糖 60g
・薄力粉 52g
・アーモンドパウダー 20g
・大白ごま油 10g
・牛乳 15g

〈作り方〉※簡単に説明
・油、牛乳は合わせて湯煎にかけて温めておく
・ボウルに、全卵、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる
・粉類を合わせてふるいいれる
・温めておいた液体に生地の一部入れ、緩ませてから生地に加える
・型に流し入れて、170℃のオーブンで32分〜焼く
　（焼き時間はご家庭のオーブンで調節）
・冷めたら、2分割にスライス

カスタードクリーム
・板ゼラチン 0.8g（→氷水につけてふやかしておく）
・卵黄 2個（38gほど）
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 15g
・牛乳 200g
・バター 10g
↓
（ディプロマットクリーム）
・上記で作ったカスタード 全量
・キルシュ 少々（お好みで）
・生クリーム 100g

シロップ
・お湯 20g
・グラニュー糖 15g
・キルシュ 5g

〈作り方〉※簡単に説明
・材料を全て入れ、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜて溶かして完成

ラズベリージュレ
・板ゼラチン 2.5g（→氷水につけてふやかしておく）
・ラズベリーピューレ 60g
・水 30g
・レモン汁 10g
・グラニュー糖 30g

仕上げ
・いちご（小粒） 2パック
・金箔スプレー
・銀箔シュガー
・金箔

【私のおすすめアイテム🦊】

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◻︎ハンドブレンダー （1台４役でコスパよし‼︎ ホイッパー代わりにも）　
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【私のおすすめ材料🥣】

◻︎薄力粉　エクリチュール（主にクッキー）
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◻︎大豆バター ソイレブール（低塩）
（バターの置き換えに！あっさり仕上がる！）
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◻︎太白ごま油
(無味無臭で、クセがなくてあっさり。最高)
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【私の楽天ルーム🩷】
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【私のSNS🧡】
◽︎Instagram
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◽︎X
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【自己紹介💛】

お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね
   • 今の私ができるまでのお話。  

美味しいお菓子レシピは
世の中にありふれているけど、、

ちょっとこだわってもいいから
みんなをあっと驚かせる
感動するお菓子が作りたい‼︎

このチャンネルでは、

そんなお菓子作りオタク様に向けた

ちょっぴりマニアックな
美味しいお菓子レシピを発信しています。

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！

よろしくお願いいたします👩🏻‍🍳 ̖́-‬