Dicke Bohnen (Ackerbohnen) nach Oma's Rezept mit veganem Bacon

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1 kg Dicke Bohnen (Ackerbohnen)
aus den Schoten pulen, dann waschen und abtropfen lassen.
in ca. 1 Tasse Wasser mit 1/2 Teel. Salz kochen (ca. 7-8 Minuten).
Abgießen und das Kochwasser auffangen.
In der Zwischenzeit das Bohnenkraut (die Blättchen von den Stielen) zupfen,
den veganen Bacon klein schneiden.
1 Eßl. Olivenöl in einen Kochtopf geben
1 Eßl. Mehl dazugeben und verrühren
dann das Kochwasser zugießen und gut verquirlen, so dass keine Klümpchen entstehen.
Salzen und schwarzem Pfeffer nach Geschmack
das Bohnenkraut und den Bacon in die Soße geben und kurz aufkochen,
dann die Bohnen zufügen, umrühren, abschmecken, fertig. Guten Appetit.

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