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ZITRONAT TROCKENFRÜCHTE 1001Frucht

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Zitronat-Scheiben - kandiert
Zitronat, auch Sukkade oder Zedrat genannt, wird aus der im Mittelmeerraum geernteten Zitronatzitrone gewonnen und zum verfeinern von Backwaren genutzt. Die in Meerwasser konservierten Fruchthälften werden dabei wieder entsalzt, entkernt, blanchiert und mit einer Zuckerlösung kandiert.

Das 1001Frucht-Zitronat am Stück ist dadurch weitaus weicher als herkömmliche Produkte in zerkleinerter Form, wodurch es dem Backgut – wie Kuchen oder Christstollen – eine umso saftigere, würzigere Konsistenz verleiht.

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