Cocina al punto: Pulpo cocido con puré de chirivía | RTVE Cocina

Peña se ha ido hasta O Grove (Galicia) a por este pulpo para acompañarlo con un puré de patata y chirivía de lo más especial. En el proceso, nos enseña los trucos para cocerlo al punto y nos cuenta alguna curiosidad sobre este animal. Estos son los pasos a seguir para preparar este pulpo cocido con puré de chirivía:

INGREDIENTES:
1 Pulpo
2 Chirivías
1 Patata
1 Remolacha
200 ml de leche
100 gr de mantequilla
1 Puñado de cortezas de cerdo
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Sal

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