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Typisch Schweiz - Alpkäserei - Der Geschmack der Alpen

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Описание к видео Typisch Schweiz - Alpkäserei - Der Geschmack der Alpen

Alles, was man über die Käseherstellung wissen muss, hat Dominik Matti von seinem Großvater gelernt. Die Käserei im Berner Oberland wurde über 50 Jahre vom Großvater betrieben, bevor er den Hof übernommen hat. Matti wurde das Handwerk somit von klein auf in die Wiege gelegt. Heute ist er leidenschaftlicher Alpkäser und froh, das Handwerk seiner Familie fortführen zu können. Trotz der körperlichen Anstrengungen bei der Käseherstellung freut sich Dominik Matti jeden Tag aufs Neue, seinen eigenen Käse herzustellen.

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