Скачать или смотреть Тесто для пирога с коричневым маслом

Тесто для пирога на коричневом масле

Ингредиенты
Для теста для пирога на коричневом масле со специями
2½ стакана (315 г) пшеничной муки
1 ч. л. кошерной соли
2 ст. л. (25 г) светлого коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы (по желанию, но рекомендуется)
1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, обжаренного до золотистого цвета и охлажденного до твердого состояния
6-8 ст. л. ледяной воды

Инструкция

1. В большой миске смешайте муку, соль, коричневый сахар и корицу.

2. Нарежьте охлажденное коричневое масло небольшими кубиками и поместите в кухонный комбайн с мукой, измельчайте импульсами до образования крупной крошки с небольшим количеством кусочков размером с горошину.

3. Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в комок.

4. Разделите на две части, заверните каждую в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 1 часа (или на ночь).