Alimenti (Tecnologie alimentari) - Classi 2^

La video lezione affronta il tema delle tecnologie alimentari con particolare riguardo alla trasformazione dei più comuni alimenti: farina (paste e pane); riso; carne; latte (di mucca, d'asina, di capra, vegetale) e suoi derivati; zucchero (di canna e da barbabietola); uova; olio d'oliva; prodotti ittici.
(parte della presentazione ppt è stata realizzata insieme alla prof.ssa Glenda Abate).
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