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Tri-colour special recipe 😋| independence day special burfi | Tri-colour food recipes 2023


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INGREDIENTS
1 can full-fat coconut milk

1/3 cup brown sugar

2 cups desiccated coconut

3-4 cardamom pods de-shelled and crushed (or 1/2 tsp powdered cardamom)

1/2 tbsp melted coconut oil

INSTRUCTIONS
In a pot on medium heat, bring the coconut milk and the sugar to a boil.

Reduce heat to low and simmer for 40-45 minutes until liquid is reduced to less than half. Whisk every 5 minutes or so.

Remove from heat and set aside.

In a large pan, add the desiccated coconut on medium heat and add the condensed milk to it.

Stir everything until it turns into a dough-like consistency.

Then add cardamom and coconut oil. Mix it till well combined

Optionally, divide the amount into 3 parts and add food coloring of your choice to jazz it up.

Then press the layers on top of each other onto a lined rectangular mould. Let the mold sit in the refrigerator for at least 2 hours.

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