Скачать или смотреть Favette e cicoria - tipica ricetta pugliese

Ingredienti da 4 a 6 persone:
1 kg di cicorie selvatiche
300 g di fave decorticate secche, acqua per cottura di fave
4 litri di acqua con 1 cucchiaio di sale per cottura delle cicorie
2 spicchi di aglio per cottura delle fave
successivamente 2 cucchiai di olio e 10 g di sale per il puré di fave
2 spicchi di aglio e 4 cucchiai di olio per la cottura
successiva della cicoria
pepero



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