Cách làm bánh dứa bơ (tart dứa) lai rai mỗi ngày - How to make butter pineapple tarts

Bánh dứa bơ hay butter pineapple tarts không phải ngẫu nhiên mà tạo ra cơn sốt bánh dứa, nó là sự kết hợp hoàn hảo của vị chua ngọt thơm của dứa cùng cái cái béo bùi của bơ, chắc chắn nó đã đang và sẽ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn khi nhâm nhi 1 tách trà.
Việt An mến chúc mọi người sẽ có thật nhiều bánh ngon với công thức được chia sẻ, mong mọi người sẽ đăng kí, like, share để ủng hộ cho mình nhé!
Đặc biệt trong công thức mình sử dụng bơ mặn (salted butter) để tôn lên sự đậm đà của nhân bánh, nhưng mình quên nhấn mạnh trong video ^^, mình nghĩ các bạn thực sự nên thử nó!

Công thức bánh như sau ạ
PHẦN NHÂN
500g thơm băm nhỏ;
100g đường cát (hoặc 80g đường + 2 muỗng ăn cơm mạch nha);
5ml nước cốt chanh;
1 xíu xiu muối;
Đem lên bếp nấu lửa to cho nhân cạn hết nước, sau đó trộn đều ở lửa nhỏ cho tới khi có màu vàng mật ong và nhân dính lại với nhau, để nguội và vo viên tùy ý. (8-10g/viên), vỏ tương ứng là 12-15g nhé! (trong clip mình nói nhầm là nhân 8g vỏ 10g)
PHẦN VỎ BƠ
+100g bơ - em dùng bơ có muối (hay salted butter) cho công thức này, vì em thấy nó cực kì hợp, bên này còn có cả phiên bản bỏ cả trứng muối vào vỏ và nhân bánh nữa đó ạ.
40g đường
30g trứng gà (nửa quả trứng)
130g bột làm bánh (Bột mì số 8)
20g sữa bột + 2g muối (nếu mn dùng bơ thường thì cho thêm muối)
Nếu mọi người ko dùng sữa bột thì tăng thêm 10g bột mì nhé!
Cách làm:
Rây bột và sữa bột qua rây,
Đánh bơ, đường, trứng cho tới khi màu nó đổi thành bàn bạc (khoảng 5-6ph đánh tay)
Cho tiếp bột vào, trộn đều và làm mát 20ph cho bơ cứng lại dễ nắn bánh.
Rải bột khô vào nắn bánh tùy thích.
Làm nóng lò trước 180 độ 10 phút, bánh làm xong cho vào nướng 170-180 trong 10 phút lần 1, sau đó trở bánh và nướng thêm 10 nữa lần 2 là xong (tuỳ chỉnh nhiệt thấp hơn tuỳ lò nhé!)
Để bánh nguội, thật nguội, cất vào hộp, dùng ngon nhất sau 1,2 ngày sau đó nhé!
Chúc mọi người thành công 1 lần nữa nha!

Cho tiếp bột