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레시피 찾아 비행기표 끊을뻔했던 장조림파스타

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Описание к видео 레시피 찾아 비행기표 끊을뻔했던 장조림파스타

✨pasta alla genovese✨

소고기 800g
양파 1.6kg
당근 반개
샐러리 1대
페페로치노
파르미지아노 레지아노 치즈
버터 한덩이

-당근, 샐러리는 다이스로 잘라줍니다
-양파는 채썰어줍니다
-냄비에 올리브오일을 두르고 고기를 앞뒤로 시어링 해줍니다
-당근 샐러리를 넣고 볶아줍니다
-화이트와인을 넣고 바닥을 긁으며 볶아줍니다
-양파를 넣고 소금을 넣고 볶아줍니다
(양파 양이 많으면 양파를 나누어 볶아줍니다)
-뚜껑 덮고 3~4시간 중약불러 푹 끓여줍니다
-중간 중간 눌러 붙지않게 뒤적여줍니다
-소고기가 흐물거릴 정도가 되면 버터를 한덩이 넣어 섞어줍니다
파르미지아노, 지티 파스타면과 면수 한국자도 함께 섞어줍니다
-완성접시에 담고 파르미지아노 치즈를 넉넉히 뿌려줍니다
-입맛에 따라 페페론치노를 부수어 뿌려줍니다

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