Скачать или смотреть 🌺Σπιτικά Μπουγατσάκια με Κρέμα – Πανεύκολη Συνταγή

Υλικά
Για τα φύλλα:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
350 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
120 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
80 γρ. βούτυρο
1 αυγό
Ελάχιστο αλάτι
Για το τέλος:
Ζάχαρη άχνη ή κανέλα
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.
Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μεταφέρουμε την κρέμα σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη που να ακουμπάει στην επιφάνειά της, ώστε να μην κάνει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ψυγείο.
Όταν κρυώσει, παίρνουμε φύλλο κρούστας, το κάνουμε σούρα και βάζουμε στο κέντρο κρέμα.
Βουτυρώνουμε ελαφρά τα πλαϊνά, κλείνουμε όπως δείχνουμε στο βίντεο και βουτυρώνουμε και από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω αντίσταση, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Μόλις κρυώσουν ελαφρώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.
Καλή απόλαυση 🌺

🇬🇧

For the pastry:
1 package phyllo dough
350 g melted butter
For the cream filling:
1 liter milk
150 g fine semolina
120 g sugar
1 vanilla extract (or 1 tsp vanilla)
80 g butter
1 egg
A pinch of salt
For topping:
Powdered sugar or cinnamon
Instructions
In a saucepan, add the milk, semolina, sugar, salt, and vanilla. Stir continuously over medium heat until the cream thickens.
Once thickened, remove from heat and add the egg and butter. Stir well until fully combined and smooth.
Transfer the cream to a bowl and cover with plastic wrap, making sure it touches the surface to prevent a crust from forming. Let it cool completely in the refrigerator.
Once cooled, take a sheet of phyllo dough and gently scrunch it (make a light ruffle). Place some cream in the center.
Lightly butter the sides, fold and shape as shown in the video, then brush the top with melted butter.
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F), top and bottom heat, until golden brown.
Let them cool slightly and dust with powdered sugar or cinnamon before serving.
Enjoy 🌺