Geflügel Herzen Ragout - Nix für schwache Mägen, grins ; 🍛Kochen mit Tom

Herzen Ragout - nix für schwache Mägen; Innereien sind nicht für jeden etwas; Geflügel Herzen Ragout, angelehnt an ein Rezept von Hildegard von Bingen, lecker wohlschmeckend
D / Eng
🇩🇪= 🇺🇸& 🇬🇧

ZUTATEN
2 rote Zwiebeln
1 TL / Chili Pulver / Chili Sauce
0,5 TL Karadamon
1 TL Thymian
1 TL Kreuzkümmel
1 Zweig Rosmarin / Nadeln
250 g Hähnchen Herzen
2 Knoblauch Zehen
Ingwer
1/2 Dose Tomaten Stückchen
Salz
Saft einer 1/2 Zitrone
2 kleine Paprika
1/2 Bund Koriander
optional Petersilie

Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen; die trockenen Gewürze hinzugeben und mit anrösten, damit wir die leckeren Röstaromen freisetzen. Die Innereien, welche wir vorher gut gewässert und trocken getupft haben, fügen wir hinzu und auf kleiner Flamme mit garen. ca. 20Min köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingekocht ist, dann fügen wir den Knoblauch und Ingwer hinzu gut verrühren. Nun geben wir eine 1/2 Dose Tomaten Stückchen hinzu. Mit Salz abschmecken, mit dem Saft einer Limette oder en Saft einer 1/2 Bio Zitrone geben wir dem ganzen einen frischen Geschmack. Ein wenig Paprika heben wir unter lassen das ganze ziehen und schalten die Hitze ab. Mit frischen Koriander geben wir dem ganzen den besonderen Geschmack; wer kein Koriander mag kann auch Petersilie dazugeben. Yummy ein wunderbares Gericht; wer Innereien mag dies geht natürlich auch mit Hühnchen Leber. Danke fürs zuschauen Tom

#Innereien #Herzengulasch #HildegardvonBingen

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Mann kann kochen... // Here you are right, there is creative honest home cooking, as well as sophisticated // Mein Mantra lautet "Im Hier und Jetzt, lebe dein Leben" // My mantra is "In the here and now, live your life" Man can cook .! Ich möchte Euch zeigen das kochen keine Hexerei ist, das leckeres und gesundes kochen auch ohne viel Schnickschnack geht , und das kochen & backen Spaß mach kann. // I want to show you that cooking is not witchcraft, that delicious and healthy cooking is also possible without a lot of bells and whistles, and that cooking and baking can be fun. Koch Lektion mit Tom // Cook lesson with Tom and more z.B. Travel with Tom

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Heart ragout, based on a recipe by Hildegard von Bingen, deliciously tasty ... yummy

INGREDIENTS
2 red onions
1 tsp / chilli powder / chilli sauce
0,5 teaspoon caradamone
1 tsp thyme
1 tsp. cumin
1 sprig rosemary / needles
250 g chicken hearts
2 garlic cloves
Ginger
1/2 can of tomatoes pieces
Salt
juice of 1/2 lemon
2 small peppers
1/2 bunch coriander
optional parsley

Preparation:
Heat the butter in a pan; add the dry spices and roast them to release the delicious roasting aromas. Add the offal, which we have previously soaked and patted dry, and cook over a low heat. Simmer for about 20 minutes until the liquid has evaporated, then add the garlic and ginger and mix well. Now we add 1/2 can of tomato pieces. Season to taste with salt, add the juice of a lime or 1/2 organic lemon to give it a fresh taste. A little paprika we lift under let the whole pull and switch off the heat. With fresh coriander we give the whole thing a special taste; who doesn't like coriander can also add parsley. Yummy is a wonderful dish; if you like offal you can of course also add chicken liver. Thanks for watching Tom

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