เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ชวนไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการกิน "เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง" ที่ตำบลกุดหว้า อำเภอกุฉินารายณ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ข้าวโจ้มะฝาง" และ "เมนูขนมแม่นกยูง" ขั้นตอนและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

เกร็ดน่ารู้
"ต้นหางนกยูงฝรั่ง" มีชื่อเรียกพื้นบ้านทางภาคอีสานว่า "มะฝาง" เป็นไม้ยืนต้น ที่มีดอกสีสันสดใสสวยงาม ทำให้นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ ตามริมถนนหนทาง นอกจากให้ร่มเงา และความสวยงามแล้ว ฝัก และเมล็ดหางนกยูงฝรั่ง ก็ยัง สามารถนำมารับประทานได้เช่นกัน โดยระยะที่นำมารับประทานนั้น ใช้ได้ทั้งฝักระยะอ่อนสีเขียว และเมล็ดแก่สีดำ

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง วันเสาร์ที่ 22 มิถุนายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs