La receta de Tiramisú más deliciosa y estable

Quédate hasta el final del vídeo, porque te enseño un trucazo para que el cacao en polvo que pones sobre el tiramisú, no se te humedezca 😉
Con este Tiramisú vas a sorprender hasta los paladares más exigentes, te va a encantar!!
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PREPARACIONES E INGREDIENTES:
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Esta receta hazla con las mismas cantidades
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Esta puedes hacer la mitad

➡️CAFÉ:
10G café molido natural
200g agua hirviendo
100g azúcar granulada

➡️RELLENO TIRAMISÚ:
Primero las claras:
3 claras de huevos M (105g aprox.) Temperatura ambiente
75g azúcar glas (azúcar flor o en polvo)

Segundo las yemas:
3 yemas de huevos M (45g aprox.) Temperatura ambiente
50g azúcar granulado

Tercero el mascarpone:
250g mascarpone casero frío (puedes usar comercial, asegúrate que tenga un mínimo del 36%M.G)
10g de licor de café

CONSERVACIÓN:
En la nevera nada más terminarla. Debe de comerse fría, tiene más sabor.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN:
Es un producto que se sostiene por el aire que le hemos dado, por lo que no te aguantará la crema estable más de dos días.
TRANSPORTE:
Si tienes oportunidad móntala en destino, si no, ajústala en la caja para que no se muevan los bizcochos o móntala directamente en un recipiente hondo.
MUY IMPORTANTE:
No es una tarta para exponer, sobre todo con calor.
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#tiramisu #tiramisú #tiramisurecipe #reposteria