단백질 폭탄! 항염·항산화 퀴노아 두부 케일 샐러드 레시피 | 한끼식사로 훌륭해요!

한번 알아두면 정말 유용한 #미소드레싱과 #항산화, #염증잡는 케일과 퀴노아 그리고 수퍼푸드 두부의 최강 조합 샐러드 한번 만들어보세요!

2:57 미소드레싱
4:32 크리스피두부

[두부 케일 퀴노아 샐러드]
곱슬 케일 1단
퀴노아 1컵 + 물 1컵
두부(단단한 부침용) 1모
식용유 4 큰술

[미소 드레싱]
미소 된장 (흰 된장) 1 1/2 큰술
현미 식초 2 큰술
미림 1 큰술
식용유 2 큰술
참기름 2 작은술
쓰리라차 1/2 작은술
생강 1~2작은술 (채썰거나 간것)
꿀 약간

[Tofu Kale Quinoa Salad]
1 Bunch Curly kale
1 Cup Quinoa + 1 Cup of water
1 Block Tofu(extra firm)
4Tbsp Cooking oil

[Miso Dressing]
1 1/2 tbsp White Miso
1 tbsp Mirin
2 tbsp Rice vinegar
2 tbsp Sesame Oil
1~2 tsp Grated or sliced ginger
2 tbsp Cooking Oil
½ tsp Sriracha
Honey for Serving

✔️드레싱 양을 2배 3배로 만들어 다음번 요리할때 쓰셔도 좋고 다른 샐러드 드레싱으로 응용해보셔도 좋아요. 그리고 고기, 생선 마리네이드로도 정말 좋답니다.
✔️You can double or triple the dressing recipe and save it for your next meal, or use it as a versatile dressing for other salads. It also works great as a marinade for meats and fish

✔️✔️곱슬케일이 한국에서는 찾기가 어렵더라구요 ㅠ 한국에 계신 구독자분들께서는 대체제로 로메인이나 양상추, 어린 시금치, 루꼴라, 양배추등을 추천드려요!
거기에 케일과 비슷한 쌉싸름한 식가믈 가진 치커리를 더해주시면 비슷한 맛을 구현해내실수 있으실거에요~!
다만! 주의할 점은 위에 나열한 채소들은(양배추 제외) 열에 약하기 때문에 퀴노아를 꼭 식힌 후 버무려주세요~ 샐러드도 드시기 직전에 뿌리는걸 추천드립니다~!