【歐姆蛋】簡單軟綿香濃輕鬆上桌！｜阿慶師

這道料理在許多的餐廳、飯店
早午餐的時候都會供應
今天阿慶師在戶外也能輕鬆的料理出
這道美味又健康的「歐姆蛋」
技巧不藏私「火候」與煎的「角度」
能夠呈現出完美的蛋！
加上一點蔬菜變成健康的溫沙拉
早晨的營養攏底加～
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
🥣食材
✅雞蛋5顆
✅玉米50克
✅小番茄80克
✅香菇70克
✅洋蔥半顆
✅小黃瓜一條
✅奶油(有鹽) 3小匙 (30克)
✅牛奶(全脂) 5小匙

🧂調味料
✅鹽巴 1/4小匙（蛋液）
✅鹽巴 1/3小匙（溫沙拉）
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅黑胡椒 1/3小匙
✅烏醋 1小匙
✅蕃茄醬 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.打5顆蛋，小黃瓜、玉米筍、香菇、小番茄、洋蔥切丁狀
2.將蛋打勻後，加入牛奶、奶油、鹽巴拌勻
3.熱鍋下1小匙油，轉中火加入蛋液攪拌
4.蛋鍋子邊緣翻起成金字塔型後，
將鍋子呈45度角依序將歐姆蛋翻面成形
5.原鍋加入1大匙油，放入蔬菜丁大火拌炒1分鐘
6.加入白胡椒、黑胡椒、鹽巴、烏醋拌勻後起鍋

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