أطيب حلاوة جبن ممكن تعملوها بالبيت و الطعم خيال لازم تجربوها 😍👌

الكميه تكفي :8اشخاص
وقت التحضير: ساعه ونصف
المكونات:
2 كوب ونصف حليب سائل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء زهر
1 كوب وربع سميد ناعم
500غ جبن موتزريلا مبروش
لتحضير القشطه:
4كوب حليب سائل
ربع كوب قشطه قيمر
ربع كوب سكر
4م ك نشا الذره
3م ك سميد ناعم
لفرد العجين:
2م ك زبده مذابه
للقطر :
1 كوب ونصف سكر
1كوب ماء
1م ك عصير لليمون
2م ك ماء زهر
للتزين:
نصف كوب فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير:
1-لتحضير القشطه في طنجره نضيف الحليب والقشطه والسكر ونشا الذره بالأضافه للسميد ونقلبهم سويآ على البارد 2-نرفعهم على نار متوسطه والتحريك المستمر بأتجاه واحد لمدة من 7 - 10د حتى تتجانس وتتماسك ثم نرفعها عن النار
3- نسكبها بوعاء زجاجي ونغلفها بنايلون رابر ملاصق للوجه ونتركها تبرد تمامآ بدرجة حرارة المطبخ
4-بعد ان تبرد تمامآ نفرغها داخل كيس حلواني لتسهيل عملية الحشو
5-في طنجره على نار هادئه نضيف الحليب والسكر وماء الزهر والسميد ونتركهم لمدة 5د حتى الغليان مع التحريك من الحين للآخر
6-نضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتشرب كمية الحليب بالكامل
7- نضيف كمية الجبن بالتدريج ونحرك جيدآ حتى نتأكد من ذوبان الجبن
8-نرفعها عن النار ونفرغها على ورق زبده مدهون بكميه قليله من الزبده ونطبق العجين براحة اليدين بشكل خفيف
9--نضع على العجين ورقة زبده اخرى ونفردها بواسطة شوبك حتى تفرد بسمك 1/2سم
10-نقسمها من المنتصف لتسهيل عملية التشكيل
11-نضيف بشكل اسطواني طبقه من القشطه المحضره مسبقآ ونلفها بشكل اسطواني ونقص العجين بواسطة سكين ثم نلفها بنايلون رابر وندخلها للثلاجه لمدة ساعه
12-تقطع بالشكل المراد به وتزيين بالفستق الحلبي وتقدم بجانب القطر .
13-لتحضير القطر في كاسرول نضع السكر والماء وعصير الليمون ويرفع على نار متوسطه ويترك لمدة 5د يرفع عن النار ونضيف مقدار ماء الزهر .