Скачать или смотреть Pavo horneado jugoso

¡Celebre Thanksgiving con esta deliciosa receta de pechuga de pavo! Una receta rápida y fácil para celebrar y disfrutar en familia. ¡No se la pierda!

¡Comencemos!

🦃Ingredientes para el pavo
Pechuga de pavo con hueso de 6-7 libras
1 barra de mantequilla
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
3 ajos frescos
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra

🦃Ingredientes con los que puede hacer el gravy:
Huesos y menudencias del pavo
Romero fresco o seco
Tomillo fresco o seco
Salvia fresco o seco
Cebolla
Zanahoria
Apio
Chile dulce o pimentón
Orégano fresco o seco
Ajos frescos o secos
Pimienta negra
Comino entero o molido
Perejil
Consomé de pollo

Procedimiento:
1️⃣Con el pavo completamente descongelado y con tijeras para aves, separe la pechuga del resto de los huesos, coloque las menudencias del pavo en una ollita pequeña para hacer el gravy. Separe la piel de la pechuga y prepare la mantequilla
2️⃣En un tazón pequeño derrita por 20 minutos la mantequilla, mezcle con el tomillo, el romero, la salvia, los ajos frescos, la sal y la pimienta negra. Agregue de esta mantequilla por la parte de debajo de la pechuga de pavo, entre la piel y la pechuga y sobre la piel. Unte bastante por todo lado hasta cubrir por completo.
3️⃣Lleve a hornear a 350°F o 175°C hasta que el pavo llegue a una temperatura interna de 165°F o alrededor de 1 hora y 30 minutos. Mientras tanto cocine el gravy.
4️⃣A los huesitos y menudencias del pavo agregue cualquiera de los ingredientes mencionados en la lista. No agregue sal, ese será el último paso. Agregue agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocine a temperatura entre baja-media, queremos cocinar este caldito por bastante tiempo para extraer todos los sabores, pero no queremos evaporarlo, por lo que tenga cuidado de no dejarlo hervir. Cocine de 45-60 minutos.
5️⃣Una vez cocinado el pavo, remueven la pechuga y la colocan en el plato donde van a servir, agregan el jugo que soltó la pechuga al caldito que teníamos preparando por el otro lado, lo cuelan y lo espesan al mezclar fécula de maíz o maicena con agua, cocinan de 2-3 minutos o hasta llegar al espesor de preferencia.
6️⃣Acompañan esta pechuga de pavo con cualquiera de las siguientes recetas y pasan un excelente tiempo con seres queridos.

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Momentos clave del video
0:22 Ingredientes para pavo
0:34 Preparando el pavo
1:38 Preparando el adobo
3:46 Untando el adobo
5:15 Ingredientes para gravy
7:27 Que es "basting"
9:19 Creando el gravy
12:02 Como cortar el pavo

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